蔡佳怡的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

2022年最新藝伎咖啡哪種好喝 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 臺中肯亞咖啡新年送禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 花蓮浸泡式咖啡企業贈品推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，臺南哥斯大黎加咖啡禮盒推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 臺北阿里山咖啡中秋送禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，宜蘭阿拉比卡咖啡試喝心得 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，彰化肯亞咖啡新年送禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。新北壺泡式咖啡中秋禮盒推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 嘉義浸泡式咖啡禮盒推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 花蓮浸泡式咖啡新年送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。桃園肯亞咖啡中秋禮盒推薦

院再小也要栽柳，柳必垂。曉起推窗，悠悠然見柳枝軟，如裙裾曳地，可知風行。曉霧未散，柳如煙。 屋再小也要置書，書必精。偶捕春風，三月柳絨過墻去。左手一卷《小窗幽記》，右手一杯翡翠春尖，靜收鄰家稚女爭捉之笑。 院里幾點花嫣然，必夾道而開。若逢夏夜友人謁來，定花香盈袖，正是怡然。屋里必有明月紗，可瀉似水月光，可攬無味清風，可明滅院外螢火，也可微挾秋風陣陣寒。 屋內不必多人，一人便自在。依窗而立，一卷《詩經》便釋然，不求甚解，可低聲輕吟。一本《唐詩》又《宋詞》，詩言百家思。一思故里，一寸寒：幾時明月有，何時故鄉還？二思親人，兩寸寒：濁酒一杯家萬里，燕然未勒歸無計；三思心上人：生死兩茫茫，不思量，自難忘；最哀家園破：山河在，城春，卻草木深。句句婉轉，聲聲哀揚。一詩一句，一日一讀；垂簾，細細咀嚼，有味是清歡。 屋外不必養鳥，偶遇山中鸝，幾聲啼轉。有亭最好，吃酒只備小盅。小盅淺醉，推卻塵世之惱。 夏日雨潺潺，小院霧里看，一本《紅樓》夢千年。看似淡，淡似無味，可其中情，自難捱。一個是無故尋愁覓恨，有時似傻如狂；一個是嫻靜姣花照水，行動弱柳扶風。曾記否：偶結海棠社，夜擬菊花題？曾記否：幾時雨摧疏樹，天涯何處葬花？曾記否：焚稿斷癡情，魂歸離恨天！看到深處，暗自抹淚，說到心酸處，荒唐愈可悲。人生在世，幾分真假，情字難辨。由來同一夢，休笑世人癡！ 冬日雪皚皚，坐擁一暖爐，火苗急躥紅。爐上又一壺，壺中茶沉浮。舉杯敬蒼生：一杯敬明朝，一杯敬過往。不計浮生三千事，但求《史記》源流長。讀史大多在冬夜，白雪飄飄，萬籟俱寂，只余指尖雪灑落。易水送別離上離，桃園結義永一心。那些經歷了時間沉淀的事物，必將綻放永恒的美麗。誦得莊周，又在夢里化蝶；回首蘇軾，蕭瑟處，也無風雨也無晴。人生苦短，定要以夢為馬，馳騁心野，莫負韶華。 要日記，就記夢，夢醒夜半，曉寒深處露。不可睜目，回憶良久，盡我所思，夢盡多者：不過是一柳、一院、一亭、一卷書，一書癡而已。 >>>更多美文：現代散文

查理·卓別林道：“用特寫鏡頭看生活，生活是一部悲劇；但用長鏡頭看生活，生活就是一部喜劇。” 這句話可視為勵志，也可看成感慨。 把生活放得太大，纖毫畢現，遺憾自然無所遁形；把自己放得太大，得失心自然也重若泰山；把快樂放得太大，自然會擔心快樂短暫，還怎么快樂得起來？而這正是快樂本身的悲劇本質。 用長鏡頭看生活，看到的不只是自身，還會看到許多自以為是的煩惱在人海中其實輕若浮萍。宏觀來看，生活何止是喜劇，簡直是靠淚水倒映出的逗笑的趣劇。 如果特寫代表某一刻，則生活處處有難關，不如意事十之八九。只看朝夕，不是嫌錢不夠多，就是嫌被愛得不夠深。一時失戀，當然手持放大鏡，把戀人的頭發都看成絲綢。可是順絲路走下去，就變成長鏡頭，見聞廣博后，一是覺得所有切膚之痛不外如是，二是發現了更具吸引力的新大陸，或是真的到了敦煌，被壁畫啟悟，看破悲喜。 最吊詭的是，時間并不會放過任何人。多少自認為刻骨銘心的面孔，經不起久別重逢的考驗，再次相見，蕩氣回腸的少，驚訝當年自己何故癡情若此的多。一時的悲劇，回頭看來，遂成為余生都嘲笑自己鼠目寸光的喜劇。 可是近視是年輕時的事，老視得要把任何生活細節都拉成遠鏡才看得清楚時，已是百年身。 >>>更多美文：心情隨筆

父親是個很悶的人！廢話少就罷了，話也少。我們的談話加起來就一句——— “爸，吃飯嘍。”“嗯。”他的確像座山。我則少年老成，不甘心朝朝開門見山，一直妄圖愚公移山。 那時候，生活和農活都是純手工操作。所以，時光慢，人倍忙。活著，就是沒完沒了干活，拼的是體力和手藝。莊稼任著脾氣，長長歇歇；牲畜由著心情，干干停停；父親只得耐著性子，唯唯諾諾。所以，他幾乎沒閑空。他的悶，也非骨子里的，而是唇齒間的。 換句話說，父親太累！懶得理我。這不！他卷煙、抽煙的神情，都遠比看我深情。 吃過飯，抽根煙，再吹我個騰云駕霧。這是父親最愜意的時光：“飯后一根煙，賽過活神仙。”我被嗆得七葷八素、淚水漣漣，心有不甘地撤。難怪母親罵他！手指都和煙廝磨得黃皺了，我的纖纖玉手，他碰都不碰。也罷，他也就一會的活神仙，我則是他一生的哪吒。 哪個男孩不想被父親關注！但父親的頭條是干活和抽煙，縱使我千般柔情，也徒然懷色不遇。耍萌賣寵，對父親不管用。我就逆之而行、順之而欲，大顯調皮搗蛋本能和神通。 那時，我從不羨慕伙伴和父親成雙對放風箏、玩游戲啥的。我和父親的親密接觸，絕不膩歪！我跑在前，父親跟在后，手里抄著家伙什。父親追不上我，氣喘吁吁地喊：兔崽子！你還跑！他跑不動了，對鄉鄰說：這娃就聽話，叫他跑他就跑。 每次，都是我跑累了，父親守株待兔。可跑了？不跑了。他得意洋洋：真聽話！ 七八歲年紀，我就知道愛是痛的，只是我腰酸腿痛得像打了封閉。我和父親也有握手言和的時候。冬夜，熄了燈，他一邊抽煙，一邊講看馬棚的鬼故事。那時，他十來歲，爺爺早逝，他頂爺爺的工。黑夜里，他的光頭锃亮。摸黑借火的，分不出是人是鬼，都喊他大爺。 然后，或人或鬼的故事上演，有蒙冤的，有含恨的，有不甘的，有不舍的…… 我聽得毛骨悚然，不由得靠近父親，抱住他。我問：你不害怕嗎？父親摟過我：馬棚里都是馬，我想摟哪個摟哪個，怕個毛啊！我長吁口氣，真想穿越過去，陪陪他。母親罵開了：我看你倆才是鬼！一個吸煙鬼，一個搗蛋鬼。我們立即噤聲，如同遇到鐘馗。 父親輟學早，識字不多，卻愛讀書。歷史、武俠和名著，來者不拒。耳濡目染，我也讀書上癮——— 課外書。母親相反，與書苦大仇深。我們的閱讀，都是躲在被窩里，打電筒。由于翻閱步調不統一，經常大打出手。然后，母親掀開被窩，逮個正著。 那次，我上課看課外書，父親被傳喚。他一通唾罵，向老師索要書，說回家讓我吃掉。老師很感動，就把書燒了。父親難過極了，貨真價實地揍我一頓，因為我也沒看結局。 如今，我也有了孩子，也像我，頑劣得欠揍。閑時，我們一起讀書。我也給他講父親講過的故事，把主角換成我。他聽得興致盎然，嚇得魂不附體，緊緊抱住我：你不害怕嗎？ 那一刻，我才明白父親的狡黠和幽默。我太笨！父親的風趣，多年后我才懂得。 >>>更多美文：親情文章

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